心も折れてブログの更新もままならなかった @qutaryです！
まぁ、失くした顛末などはそのうち語られるかもしれないしられないかもしれないし。。。（ﾄﾗｳﾏﾀﾞｶﾗﾅ...）
で、ｸﾖｸﾖばかりもしてられないのでこの週末に行きました鹿学会の話なぞ！
会場はこちら！
今回の主催者である @hitononakaさん行きつけの「イタリアンレストラン かくれんぼ」さんです。
そもそも鹿学会とは何ぞ？ですが、 @hitononakaさんがとある
実はこの蝦夷鹿、既にお花見の2次会でも @hitononakaさんお手製のラグーソースで頂いておりまして、酔いも覚める程の旨さでありました。
（結局酔ったままでしたがうまかったです！）
そしてワインについては5,000円位を目安にした各自の持ち込みだったのですが、このチョイスがまたまた…(*´Д｀)
（ここが変態ワイン会と言われる所以か。あ、人は変態ではないです）
※ ちなみに5000円目安のワイン会ってだけでもﾜﾀｸｼにとっては十分過ぎる程の高級ワイン会なので、そうそう簡単には行けません念為(´・ω・｀)
それではお店に突撃だ！
大都会学園前に集結した今回のメンバー、 @hitononakaさん、@iamu_elelukuさん、@nonbeinomuさん、@yoidore_DXさん、@dragonztouさん、@snonpyさん、そしてｱﾀｸｼ。
皆来る途中の電車で既にビールを飲んでいるのはﾋﾐﾂだ！
お店の看板を撮り忘れたのですが裏口から個室に…
今日は特別感がﾌﾟﾝﾌﾟﾝするぜｪ～
部屋に入るとそこはアマルフィだった…（ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ
ちょっと変わった面白い個室です。
それでは料理とワインをー
"h3 Papillon Rose” ヒトミワイナリー
ロゼの濁り泡。無濾過ワイン自体が初めてだたかも。旨し！
“鹿の出汁を含ませた冷製のコンソメスープ”
いいですねぇ。じんわり染み渡ります。
“Sancerre Jadis 2002” Henri Bourgeois
ﾜﾀｸｼの持ち込みです。熟成したソーヴィニョン・ブラン。
思ったよりしっかりしてましたよ（ｼﾞｶﾞｼﾞｻﾝ）
“Lidia 2006” La spinetta
素晴らしいシャルドネ。時間経過も楽しい逸品。
（ああ、海が見える…ｳｼﾛﾆ）
”鹿肉の前菜盛り合わせ（タルターレ、パテ、カポナータ、タタキ）”
白も赤も素晴らしくよく合う♪
全て蝦夷鹿であることを忘れてしまいそうなくらいにバラエティ豊かに仕上がってﾏｽ
“Spatbrugunder Trochen Baden 2002” Bernhard Huber Weingut
10年モノのドイツのピノ。意外に若い感じですがパテと一緒にいただくと
(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾑｯﾊｰ
“鹿肉のまろやかに仕上げたラグーソース、ガルガネッリの手打ちパスタで”
絶品！ この倍は食べられる。
パスタには色々形があるけど、それぞれに意味があるものなのだと理解した二十十六歳の春…
“Testamatta 2007”
「オマエ普段はメインの時に出るんちゃうんかい！」とツッコミが入りそうなワインがココで登場。
ソムリエ氏のデキャンタージュも最高でバッチリうまかった～
“Brunello di Montalcino Manachiara 1995” Silvio Nardi
「オマエももっと後とちゃうんかい！」とツッコミが入りそうなワインがココでまたも登場。
（まだセコンドではありません念為）
“Edizone 2009” Farnese
もはや、うちゅうのほうそくが乱れそうです。
重厚フルボディなだけでなくボトル自体が重いよﾏﾏﾝ…
イタリアトリオを並べて呑む！
ワインをアテにワインを呑む！
皆さん手元にグラスを3つ4つキープは当たり前ですw
（店のグラス無くなるんちゃうやろ）
で、メインはコレ。いざオープン！
“フォアグラを包みこんだ鹿肉のレアステーキのパイ包み焼き、ワインとのマリアージュが抜群のソースで”
もう、言うことありまおんせん。ﾒﾁｬﾒﾁｬ旨かった！
で、こんな強力なメインに合わせるワインは…？
“Chateau Latour 1998” “Chateau Latour 1986”
ｵｳﾌwwｷﾀｺﾚww 塔が並んでるでｺﾞｻﾞﾙww
まさかまさかのラトゥール垂直ができるとは。
グランヴァンなんて飲んだことあっただろうか・・・？
どちらも素晴らしいワインで語る言葉もございませんが、持ち込みワイン会で特に縛りも無いのにラトゥールが並ぶってどんなんやねん('A`)
いやはや凄い経験をさせていただきました。感謝！
最後に@hitononakaさん提供、ブラインドでデザートワイン（代わり？）の銘柄と年代当てなど…
70年代のチンザノ・ロッソって…
誰も分かるわけないやろー！w
（旨くてびっくりだったけど）
という訳で御一緒いただきました皆様、ありがとうございました！
料理もワインも絶品でしたけど、それを介して共有する時間が最高ですね♪
この後の話もありますが、また後日！
ちなみに86のラトゥールはいわくつきの一品でした…
知りたい方はこちらへ行って聞いてください。
俺もいわくつきのワインをストックしなければなー('A`)
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