鹹豆漿(シェントウジャン)を雰囲気だけ作ってみた

痛風の疑いも晴れ、さてさて昼食どうしようか…

痛風 → つーふー → TU-FU → TO-FU

そういえば近所に豆腐屋さんがありましたね！
スーパーで買うのとあんまり値段変わらないのに、やっぱり美味しいんだよなぁ。

今回は豆乳を買って、以前に台湾で食したコレに挑戦だ！
ただし、何も考えずにやり始めたので、超やっつけです('A`)

作り方は、

1. 豆乳以外の材料を丼にぶち込む
2. 鍋で温めた豆乳を丼にﾀﾞﾊﾞｧする
3. 食す ﾃｯﾃﾚｰ! (ﾟдﾟ)ｳﾏｲ!

とっても簡単ですね、ﾊｲ!



1.　材料ぶち込みます

• 桜えび　→　フライパンで煎ります
• 長ネギ　→　適当にみじん切りで
• ザーサイ → 無かった('A`)　沢庵で代用
• 油条 → 無かった('A`)　バゲット乱切りを焼いて代用
• 米酢 → ﾀﾞﾊﾞｧ
• ラー油 → ﾀﾞﾊﾞｧ
• 醤油 → ﾀﾞﾊﾞｧ

ポイントは酢です。勢いよく豆乳を注ぎ込むことで、酢と豆乳が反応してﾓﾛﾓﾛのﾌﾜﾌﾜになりますので、何はなくとも酢はマスト!

ﾜﾃｸｼが食べたやつには、味付きのそぼろ肉とか入ってたかなぁ…
まぁ具に関しては、店ごとに色々あるようなので、そこら辺は気ﾆｼﾅｲ!




2.　豆乳ﾀﾞﾊﾞｧでﾊｲ完成ｱﾙﾖ!



おおお…! 豆乳が凝固してきて、見た目はなんとなくそれっぽい!?
それでは期待をこめて…
パクっ


ｳｯ


ｳｯ


ｳｯ


なんかあんまりうまくねーわ(´･_･`)

やっぱりなんだろうなー、ごま油とかで香りを立てたほうがよかったかなぁ。
沢庵とかバゲットによる代用品のｺﾚｼﾞｬﾅｲ感が少しずつ積み重なって、別モンに仕立て上げられているんですよねぇ。

あ、豆乳のﾓﾛﾓﾛのﾌﾜﾌﾜ感はバッチリでしたけどね。
まだまだ改善の余地ありまくりですた('A`)


大阪あたりで旨いの食べられる店ありませんかね？