鹿学会 その後･･･

鹿学会もとい変態ワイン会が無事終了した訳ですが、さすが真昼間のワイン会！
そのまま真っすぐ帰るわけもなく、次のお店へ･･･

ﾜﾀｸｼがいつも懇意にしていただいている「ワインショップ&バー サンヴァンサン」さんにてもう一杯。

ワインショップ　サン・ヴァンサン






学園前に移転されたので家から遠くなっちゃったのです(；´Д｀)





“Puligny-Montrachet 2009” Domaine Patrick Miolane
綺麗でうみゃい♪ これが家で飲むとこうはｲｶﾝのだよな・・・（ﾅﾝﾃﾞﾀﾞﾛｰ

こちらのバーではお隣のワインショップで購入したワインをプラス抜栓料で楽しむことができます。
なかなか素敵なシステムです、ﾊｲ!

バーに入るところで@iamu_elelukuさんとはお別れ
（これからお店を開けるそうな...ｽｹﾞｪ）


残ったメンバーはこちらで１杯やりながら次の動きを相談します。

さんざワイン飲んできたんで、このままワインで引っ張るのはしんどいな… などと話していると、@nonbeinomuさんと@yoidore_DXさんが

「生肝、生センマイ、豚足食べに行く！」 ﾅ、ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ!

曰く、難波にホルモンと豚足の名店があるそうな。


奈良県民のﾜﾀｸｼとしてはﾏｲｽｲｰﾄﾎｰﾑから遠ざかることになりますがこのビッグウェーブに乗るしかなかったので二つ返事で同行決定！

というか、全員行くのかw









というわけでやって来ました「焼肉・焼鳥・ホルモン・豚足　かどや」




落ち着いたカウンター席でラグジュアリーな一時を・・・




ねぎと一味はかけ放題なので、プロ（@nonbeinomuさん）はコレだけをツマミに呑むそうな…
（反則じゃないのか？）




待望の初豚足！
塩茹でがたまりませんね。もっと脂っこいのんを想像してましたけどそうでもないのね。
ただし素手でむしゃぶりつきますので手はｷﾞﾄｷﾞﾄです(； ･`д･´)
（お手拭きは一人一枚ﾏｽﾄです）




残念ながら生肝は売り切れでした…(´・ω・｀)
生センマイの旨さからみるに、生肝もかなり旨いんだろうな～



いやぁ、素晴らしいお店を教えて頂いてありがとうございました！


このあとどうしようかな...
さすがにそろそろお開きだろjk


「やきとん食いに行くどー！」ﾅ、ﾅﾝﾀﾞｯﾃｰ！



・・・続く（かも）

鹿学会（変態ワイン会）@かくれんぼ

うわ～ん、iPhone4S紛失しました(TдT)

心も折れてブログの更新もままならなかった @qutaryです！
まぁ、失くした顛末などはそのうち語られるかもしれないしられないかもしれないし。。。（ﾄﾗｳﾏﾀﾞｶﾗﾅ...）

で、ｸﾖｸﾖばかりもしてられないのでこの週末に行きました鹿学会の話なぞ！

会場はこちら！
奈良 奈良市学園前イタリアンレストラン（イタリア料理）かくれんぼ





今回の主催者である @hitononakaさん行きつけの「イタリアンレストラン かくれんぼ」さんです。

そもそも鹿学会とは何ぞ？ですが、 @hitononakaさんがとある違法なルートで仕入れた蝦夷鹿の塊数十kgを極上のフルコースに仕立ててワインを楽しみましょうという会です。

実はこの蝦夷鹿、既にお花見の2次会でも @hitononakaさんお手製のラグーソースで頂いておりまして、酔いも覚める程の旨さでありました。
（結局酔ったままでしたがうまかったです！）

そしてワインについては5,000円位を目安にした各自の持ち込みだったのですが、このチョイスがまたまた…(*´Д｀)
（ここが変態ワイン会と言われる所以か。あ、人は変態ではないです）

※ ちなみに5000円目安のワイン会ってだけでもﾜﾀｸｼにとっては十分過ぎる程の高級ワイン会なので、そうそう簡単には行けません念為(´・ω・｀)





それではお店に突撃だ！

大都会学園前に集結した今回のメンバー、 @hitononakaさん、@iamu_elelukuさん、@nonbeinomuさん、@yoidore_DXさん、@dragonztouさん、@snonpyさん、そしてｱﾀｸｼ。
皆来る途中の電車で既にビールを飲んでいるのはﾋﾐﾂだ！


お店の看板を撮り忘れたのですが裏口から個室に…
今日は特別感がﾌﾟﾝﾌﾟﾝするぜｪ～



部屋に入るとそこはアマルフィだった…（ﾅﾝﾃﾞﾔﾈﾝ
ちょっと変わった面白い個室です。

それでは料理とワインをー




"h3 Papillon Rose” ヒトミワイナリー
ロゼの濁り泡。無濾過ワイン自体が初めてだたかも。旨し！




“鹿の出汁を含ませた冷製のコンソメスープ”
いいですねぇ。じんわり染み渡ります。




“Sancerre Jadis 2002” Henri Bourgeois
ﾜﾀｸｼの持ち込みです。熟成したソーヴィニョン・ブラン。
思ったよりしっかりしてましたよ（ｼﾞｶﾞｼﾞｻﾝ）




“Lidia 2006” La spinetta
素晴らしいシャルドネ。時間経過も楽しい逸品。
（ああ、海が見える…ｳｼﾛﾆ）




”鹿肉の前菜盛り合わせ（タルターレ、パテ、カポナータ、タタキ）”
白も赤も素晴らしくよく合う♪
全て蝦夷鹿であることを忘れてしまいそうなくらいにバラエティ豊かに仕上がってﾏｽ




“Spatbrugunder Trochen Baden 2002” Bernhard Huber Weingut
10年モノのドイツのピノ。意外に若い感じですがパテと一緒にいただくと
(;ﾟ∀ﾟ)=3ﾑｯﾊｰ




“鹿肉のまろやかに仕上げたラグーソース、ガルガネッリの手打ちパスタで”
絶品！ この倍は食べられる。
パスタには色々形があるけど、それぞれに意味があるものなのだと理解した二十十六歳の春…




“Testamatta 2007”
「オマエ普段はメインの時に出るんちゃうんかい！」とツッコミが入りそうなワインがココで登場。
ソムリエ氏のデキャンタージュも最高でバッチリうまかった～




“Brunello di Montalcino Manachiara 1995” Silvio Nardi
「オマエももっと後とちゃうんかい！」とツッコミが入りそうなワインがココでまたも登場。
（まだセコンドではありません念為）




“Edizone 2009” Farnese
もはや、うちゅうのほうそくが乱れそうです。
重厚フルボディなだけでなくボトル自体が重いよﾏﾏﾝ…




イタリアトリオを並べて呑む！
ワインをアテにワインを呑む！




皆さん手元にグラスを3つ4つキープは当たり前ですw
（店のグラス無くなるんちゃうやろ）




で、メインはコレ。いざオープン！




“フォアグラを包みこんだ鹿肉のレアステーキのパイ包み焼き、ワインとのマリアージュが抜群のソースで”
もう、言うことありまおんせん。ﾒﾁｬﾒﾁｬ旨かった！
で、こんな強力なメインに合わせるワインは…？




“Chateau Latour 1998”  “Chateau Latour 1986”
ｵｳﾌwwｷﾀｺﾚww 塔が並んでるでｺﾞｻﾞﾙww

まさかまさかのラトゥール垂直ができるとは。
グランヴァンなんて飲んだことあっただろうか・・・？

どちらも素晴らしいワインで語る言葉もございませんが、持ち込みワイン会で特に縛りも無いのにラトゥールが並ぶってどんなんやねん('A`)

いやはや凄い経験をさせていただきました。感謝！



最後に@hitononakaさん提供、ブラインドでデザートワイン（代わり？）の銘柄と年代当てなど…


70年代のチンザノ・ロッソって…
誰も分かるわけないやろー！w
（旨くてびっくりだったけど）




という訳で御一緒いただきました皆様、ありがとうございました！
料理もワインも絶品でしたけど、それを介して共有する時間が最高ですね♪

この後の話もありますが、また後日！



ちなみに86のラトゥールはいわくつきの一品でした…
知りたい方はこちらへ行って聞いてください。



俺もいわくつきのワインをストックしなければなー('A`)

餃子の作り方を教えてもらうの巻（但しオカン仕様）

※ レシピブログではありませんので人の役にはたちません念為


餃子ってお好きな方多いですよねぇ。もちろんﾜﾀｸｼもそうなのですが。
世の中に餃子の店は数多あるわけですが、気軽に食べたいとなるとやはり自作なわけです。

自作となると色々ご意見はあろうと思いますが、ﾜﾀｸｼの場合は幼少期より馴染み深いオカンの餃子が最強なのであります。
これはｳﾏｲﾉﾏｽﾞｲﾉではなくて、所謂お袋の味ってやつなんでしょうか。
（だからウマイ餃子のレシピと思ってみたらﾀﾞﾒﾖ）

ところがいざ自分で作ってみると何度やってもうまくいきません。
教えてもらったレシピ通りにやってるんですがねぇ…('A`)

という訳で、オカンも高齢でいつｱﾚするか(ｳｿ)わからないので、教えてもらえる最後のチャンス(ｳｿ)とばかりに実家へGO！
俺も餃子マスターになるんだー！ オカンヨロシク！


ｵｶﾝ「まずビールを飲みます（ﾏｼﾞ）」

そういやキッチンドランカーだったな…

 
皮は常温に戻しておく。本日予定は約80個。
オカン餃子はモランボンの皮がﾃﾞﾌｫだそうな。


生姜をｽﾘｽﾘする。
大さじ一杯くらい。


にんにくもｽﾘｽﾘすりおろす。ひとかけくらい。
イヤなら入れなくてもいいが、我が家はｶﾞｰﾘｯｸ一族であることをｶﾐﾝｸﾞｱｳﾄされる
( ´ﾟдﾟ｀)
あ、肉は豚ひき肉だそうです（この日は600gくらい）。


酒、醤油、塩、コショウ、貝柱だし、ごま油を適当に目分量で。
…適当かよ。


下味つけた肉をﾓﾐﾓﾐﾏｾﾞﾏｾﾞする。
納豆混ぜたみたいに白くなる（らしい）。


まぁ、確かに白っぽくなってるな。


ニラは生で一把。白菜かキャベツは湯がいて使う。
この日は白菜でいきました。


見た目で肉、白菜、ニラが一対一対一になるように。（重さジャナイヨ）
湯がいた白菜の絞りすぎはﾀﾞﾒｾﾞｯﾀｲ! 軽く手で絞るくらい。
水分は肉が吸うからほっとけ。

ここ完全にこれまで失敗してましたorz
これでもかってくらいに絞りまくってましたよ。
確かにそんなことしたら野菜の旨味が抜けるよね…


片栗粉加えて混ぜまーす。
これで餡の出来上がり！
次は包みの作業だ。


バットに粉ﾌｧｻｰ。
餃子がくっつかないようにと餃子にまとわりついた粉が焼くときに羽根っぽくなるのでたっぷりいっときませう。



包む時は空気が入らないようにミッシリと包む！

あー、ここもできてなかったなぁ。
自己流でやってた時はｽｶｽｶに包んでた気がする…orz


包んだら焼く直前まで冷凍しまーす！

ここはよくわかりませんが、冷凍したのを焼くほうが旨いらしいです（ｵｶﾝ談）
つってもそんなにすぐ凍る訳ではありませんのでね。
冷やして寝かすって感じなんだろうか？？


フライパンに並べて焼き目がついたら熱湯ドバーで仕上げてください！


焼けたら酢醤油なりラー油なり好きなものつけて食べるだけ！

うーん、まごうこと無きオカン餃子ですなぁ。

これまで上手く出来なかったのは、

• 野菜絞りすぎ（ｶｻｶｻ）
• 包み方緩すぎ（ｽｶｽｶ）

この2点が原因だったんだと思います。


よし、後はカミさんにこの通りに作ってもらうだけだな…


ウソです。自分でやりますよ('A`)

Huluがお安くなった！

妥当な価格になったどー！


Hulu - 人気映画やテレビ番組がお手軽に見放題


本国よりはまだ高いですが、色々うるさい日本で提供するには1000円切っただけでもよくやった！ って感じです。
（ユーザー獲得伸び悩んでるのかな？）

ﾜﾀｸｼはHuluがサービス開始した時点から使ってまして、ここ4ヶ月ほどは特に観たいコンテンツもなかったのでアカウントホールド（月額を払わずにアカウントのみキープ）してました。

今回の値下げと合わせて、コンテンツもだいぶ増えてきましたね。
そろそろ復活も考えて、観たい番組ピックアップしとくかの！

• 24 season8 : そもそもこのシリーズをコンプリートするために使い始めたサービスですからね。ｺﾚ絶対。
• リトル・ブリテン : コレも面白いw さすが英国ブラック紳士
• プラネットアース : ドキュメンタリーも出てきましたね。以前は映画かTVドラマばっかりでしたからねー。
• トップギア : まさかのｵﾊﾞｶ車番組キタw

英国のコンテンツが出てきたのがデカいですね。
ドキュメンタリー系はやはりBBCが良質ですし。


映画も増えてますね、ニューシネマパラダイスとかまだ見てないし(；´Д｀)
スチュワート・リトルとかは子供にも見せられそうでいいかも。
オリジナル犬神家もあるなぁ…

（個人的にはスタートレックVOY、DS9 と 男はつらいよ をさっさと流して欲しいのだが…）

何故リング2があるのにリングが無いのか？ などの細かい突っ込みどころもありますが、いい感じになってきたと思います。


Huluの魅力

ﾜﾀｸｼがHuluを気に入っているのはシームレスな視聴環境を提供しているってところです。

Wi-Fi、3G、有線、iPhone、iPad、PC、PS3 etc… を回線と使用機器にあわせて最適な画質でコンテンツを提供し、テレビで見ていた続きをそのままiPhoneで違和感無く見られる。

会社の昼休みに見た続きを自宅の風呂で見るなんてこともできるし、家族が寝静まった後は大画面のTVで見るとか。

これはなかなか面白い体験ですよ。
VODやTUTAYAの郵送なんかだとできませんからね。






問題は見る時間を如何に捻出するかだな…('A`)

今年の花見は…？

今年は例年に比べて気温が上がらず、なかなか桜が咲きませんでしたねぇ。
果たして花見に間に合うかとヤキモキしてたわけですが。
（花が無くてもｶﾏﾍﾝｶﾏﾍﾝという話もあるけどね…）

[テスト] flickrからのテスト投稿

shake hands, a photo by qutary on Flickr.

flickrの共有ボタンを使用したテスト投稿です

関数電卓を忘れてもiPhoneがあれば大丈夫の巻

タイトルのままですね^^;
意外とご存じない方がいらっしゃったので小ネタですが…

ﾜﾀｸｼ技術屋として社内研修の講師をすることなどがございます。
先日研修中に関数電卓を使って計算してもらう実習があったのですが、やはり営業マンが使ってる電卓には三角関数や対数計算の機能が装備されてないのですなぁ…

ただ、皆さん結構な確率でiPhoneをお持ちだったので、標準電卓アプリを使って計算して頂きました。
画面の回転をロックされて使われているかたが多かったのでこれまで気付かれなかったようですね。





縦置きだとフツーの電卓。
これを横向けにすると…
（画面回転ロックは解除してくだしあ）



   

出た！ 立派過ぎるほどの関数電卓！
コレでいつでもｻｲﾝｺｻｲﾝﾀﾝｼﾞｪﾝﾄですね！




…え？ 使わないって？
(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ